🍰 Falsk ostkaka med zucchini – en överraskande god dessert

Visste du att zucchini fungerar utmärkt även i efterrätter? Den här falska ostkakan blir saftig och god, och de flesta gissar aldrig att den innehåller zucchini. Servera den gärna ljummen med sylt och vispad grädde.

Ingredienser

• 900 g zucchini (skalad, grovt riven och urkramad)
• 4 ägg
• 4 dl mjölk
• 1 dl strösocker
• 1 dl vetemjöl
• 4 droppar bittermandelolja
• Smör till formen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala, riv och krama ur zucchinin ordentligt.
3. Vispa ihop ägg, mjölk, socker och vetemjöl till en slät smet.
4. Rör ner zucchinin och bittermandeloljan.
5. Smörj en ugnsform och häll i smeten.
6. Grädda mitt i ugnen i cirka 50 minuter, tills ostkakan fått fin färg och stelnat.

Serveringstips

Servera gärna ljummen med jordgubbssylt, hallonsylt eller hjortronsylt och en klick vispad grädde. Det är en riktigt god efterrätt som passar året om.