Brödkakor

Jag brukar göra 8 av detta receptet.

2 pkt jäst
12 dl fingervarm mjölk
2 ägg
4 msk sirap (ljus eller mörk)
4 tsk salt
Ca 16 dl rågsikt
100 g rumstempererat smör eller margarin
Ca 10 dl vetemjöl

Blanda ihop allt på samma sätt som man gör med limporna. Låt jäsa under bakduk i bunken i ca 1 timme. Knåda degen lite och dela i 16 delar.

Forma till bullar som du sedan plattar till och kavlar ut till brödkakor. Lägg på plåt med bakplåtspapper. 

Nagga med en gaffel och ta ut ett hål i mitten med t.ex. ett snapsglas. Lägg på bakduk och låt jäsa på plåt i ca 30 minuter.

Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. Låt kallna under bakduk.
Klart!