Rökt skinka och broccoli-paj

 En smakrik och enkel mat paj med rökig skinka och mild broccoli – perfekt till lunch eller middag.

Deg:

• 3 dl mjöl

• 125 g smör

• 1–2 msk vatten
  
  

•  Äggstanning:

• 3 ägg

• Salt och peppar

• 3 dl mjölk

 Fyllning:

• 200 g rökt skinka

• 250 g broccoli

• 1 gul lök

Gör så här:

1. Arbeta ihop degen och tryck ut i en smord form. Ställ in i kylen i ca 1 timme.

2. Förgrädda pajskalet i 10 min vid 225°C.

3. Hacka och stek lök och skinka.

4. Koka broccolin i 5 minuter.

5. Fördela fyllningen i pajskalet och häll över äggstanningen.

6. Grädda i mitten av ugnen 20–40 minuter vid 225°C, tills pajen fått fin färg och stannat.

Tips: Servera med en grönsallad och en

 klick crème fraiche för extra fräschör.